| 水果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 503克 | 水果千层热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于铺床1096分钟消耗的热量...120 | |||||
水果千层的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 制作时比较匆忙，因此没有拍照。我尽量步骤写的简洁易懂些，方便大家操作。
2/7. 将黄油置于碗中隔水加热至黄油融化为液态，与此同时将玉米淀粉，糖粉，低粉过筛。
3/7. 在过筛后的粉中加入牛奶和融化好的黄油并搅拌至均匀，在混合后的液体中加入两个鸡蛋打散并搅拌均匀
4/7. 将制作好的溶液再次过筛（防止不过筛的溶液中有颗粒物影响饼皮的煎制）取26CM的平底锅热锅并在锅内刷一层油。
5/7. 将溶液倒适量入锅，煎成薄饼。一张张反复操作。煎好的饼皮放置一旁冷却后入冰箱冷藏半个小时。此时可将需要加入的水果切成丁或适当大小备用。并将奶油提前打发。
6/7. 取出饼皮，铺一张在底垫上，均匀涂抹奶油。再取一张重复上述动作，第二张饼皮抹好奶油后均匀的撒上果粒。然后在果粒上涂抹奶油并盖上第三张饼皮。重复上述过程直至所有饼皮用完。（因饼皮较薄，每隔两张饼皮再撒水果，防止坍塌）
7/7. 把拇指饼粘上奶油贴在做好的千层周围一圈。并在蛋糕顶端进行裱花。我没有裱花只是将剩余的奶油涂抹在蛋糕表面并撒了一层水果。这样，一个口感丰富外形精致的蛋糕就做好了。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与橙、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效；
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营养信息
- 水果千层热量2191 千卡
- 脂肪209.21 克
- 蛋白质32.07 克
- 碳水化合物269.79 克
- 钠495.8 毫克
- 钙385 毫克
- 铁7.64 毫克
- 钾522 毫克