| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 529克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于按摩318分钟消耗的热量...240 | |||||
剁椒鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 鱼头洗净 用刀在鱼下巴这面对半切开 但底部还粘连即可 加入2勺酱油 一勺蚝油 一勺料酒 适量盐里外抹均匀 腌制15分钟 腌制好后 鱼头下面放4片姜片
2/5. 拿出一个碗加入适量剁辣椒（不吃辣的就可以像我那样将红尖椒切细末）然后葱白 大蒜 4片生姜切成末放入 再放入2勺酱油 1勺蚝油 一勺料酒 一小勺醋一小勺白糖和适量盐搅拌均匀
3/5. 再均匀的平铺在鱼头上 然后水开后上锅蒸20分钟左右（视鱼头大小 宁可吃熟点也不不要不熟是吧）
4/5. 鱼头蒸好后撒上葱花 （鱼出锅如蒸的水多了可以用勺子舀掉一些）
5/5. 锅内放适量油 放入20粒花椒和一颗大料掰散 炒香后捞出再混合入2勺香油 油烧很热后浇到鱼头上就好啦～ 真的好吃
食材功效信息
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、防肿瘤等功效；可与醋、火腿、猪肉搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；可与背部牛肉、牛上脑、后腿牛肉搭配；与熏豆腐干、米豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1270 千卡
- 脂肪230.04 克
- 蛋白质34.73 克
- 碳水化合物348.5 克
- 钠56307.8 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁31.81 毫克
- 钾1650 毫克