| 黄豆猪手煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 212克 | 黄豆猪手煲热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于刮掉油漆177分钟消耗的热量...180 | |||||
黄豆猪手煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪手（1只）、黄豆（2两）、姜（3克）、料酒（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花椒（1克）、老抽（适量）
1/3. 猪手在市场上剁块，过水，去血沫
锅里烧水，放姜片料酒下猪蹄大火后转中火煮40分钟，捞出，猪蹄汤不要倒（下面条很不错）
2/3. 我是直接用的砂锅，烧热后少油（猪蹄本身出油）下花椒，姜片翻炒出香味，中火下猪蹄，砂锅小就用筷子翻炒，下黄豆（黄豆是前一天就泡上的）料酒，耗油，生抽，老抽翻炒，加猪蹄汤没过猪蹄，滚起来后，转入小火慢炖。记得时不时要翻炒，不然会糊锅的！
3/3. 待黄豆入味，猪蹄筷子易扎烂就可以出锅了，下了耗油是有咸味的，如口味重可再少需盐，配米饭很棒的
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、补血、健脾等功效；可与香菜、鸡蛋、花生搭配；与排骨、猪肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 黄豆猪手煲热量532 千卡
- 脂肪25.79 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物184.23 克
- 钠1171.9 毫克
- 钙1030 毫克
- 铁17.12 毫克
- 钾1436 毫克