| 冻伤淡奶油补救方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 44千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 341克 | 冻伤淡奶油补救方法热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于上厕所499分钟消耗的热量...60 | |||||
冻伤淡奶油补救方法的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 500ml冻伤的淡奶油挤入容器中，放回冰箱待命。
2/10. 把蛋黄打散到发白，加入香草精，30g牛奶，柠檬汁，低粉，淀粉，混合到无颗粒。
3/10. 剩余牛奶倒入锅中加入60g白砂糖，不断搅拌，小火煮到小沸离火。
4/10. 煮沸的牛奶缓慢倒入1/3步骤2的蛋糊中，一边倒入一边搅拌蛋糊，混合好了再倒入剩余的牛奶，混合均匀。
5/10. 把混合好的生蛋奶糊倒回锅中，把锅壁的牛奶和蛋奶糊混合均匀。
6/10. 小火煮生蛋奶糊，不停搅拌，到整体无结块，开始呈浆糊状，离火。这个过程1-2分钟。
7/10. 取出大容器放入冰水，再放上小容器，把蛋奶糊放入较小容器中，不断搅和，不然会结块，到常温，放入冰箱鸡蛋层1小时。
8/10. 取出蛋奶糊和冻伤的奶油，每次1/3的奶油放入蛋奶糊内直至全部搅拌均匀，补救成功啦。
9/10. 我是做好了放入冰箱，第二天裱花的，这个香草味蛋奶油可以在冰箱放三四天。
10/10. 裱花完全没问题，味道跟香草味雪糕似的。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与鸡蛋、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、美容护肤等功效；可与荠菜、韭菜、菠菜搭配；与兔肉、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、开胃等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冻伤淡奶油补救方法热量499 千卡
- 脂肪32.04 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物293.44 克
- 钠181.1 毫克
- 钙360 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾392 毫克