| 中种奶酪果干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1411克 | 中种奶酪果干吐司热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于砍柴308分钟消耗的热量...360 | |||||
中种奶酪果干吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中种面团（适量）、高粉（175克）、酵母（4克）、牛奶（1005克）、其他材料（适量）、高粉（75克）、白砂糖（38克）、盐（3克）、牛奶（20克）、奶油奶酪（50克）、黄油（20克）、葡萄干蔓越梅干等（适量）、鸡蛋清（25克）
1/9. 中种面团的材料，放入面包机，选择imix 程序15分钟
2/9. 混合成光滑的面团
3/9. 室温发酵至三倍大小（可以放在冰箱低温冷藏发酵一整天，冬天我就直接放在室内了，也花了10个小时）
4/9. 中种面团撕小块，放入除黄油，果干外的材料，选择imix 程序，揉至光滑的面团，再加入黄油揉10分钟，最后加入果干5分钟混匀
5/9. 常温下醒发15分钟
6/9. 排气，分成三等份，分别卷2.5圈
7/9. 放入吐司盒内，放入烤箱内进行二次发酵
8/9. 发至七八分满
9/9. 表面可涂少许蛋液或黄油，上管150度，下管180度，35-40分钟，期间如果上色过快，及时加盖锡纸
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与红糖、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种奶酪果干吐司热量1849 千卡
- 脂肪145.12 克
- 蛋白质61.42 克
- 碳水化合物270.76 克
- 钠10787.6 毫克
- 钙763 毫克
- 铁7.09 毫克
- 钾538 毫克