| 豆沙花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 435克 | 豆沙花环面包热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于看电视1265分钟消耗的热量...90 | |||||
豆沙花环面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、全麦面粉（100克）、淡奶油（100克）、牛奶（55克）、盐（3克）、白糖（30克）、酵母（3克）、自制红豆沙（适量）
1/14. 除红豆沙，所有食材混合揉至完全扩展状态，即可拉出一张薄而韧的薄膜。
2/14. 搓圆，置于温暖的地方进行第一次基础发酵。
3/14. 当面团涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。
4/14. 分成大小均等的小剂子，松驰15分钟。
5/14. 取一个小剂子，擀成长方形，并抹上一层红豆沙。
6/14. 由一头开始卷起，并稍微搓长一点。
7/14. 从中间切开。
8/14. 两根相互交织在一起。
9/14. 扭成一股。
10/14. 两端收口。
11/14. 置于烤盘中，进行二次发酵。
12/14. 当涨发至原来的2倍大小时，刷上一层蛋液，入烤箱，175度，中层，上下火，25-30分钟左右即可，烤至一半可用锡纸盖住面包表面，防止上色过深。
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与菜花、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙花环面包热量1898 千卡
- 脂肪103.96 克
- 蛋白质30.91 克
- 碳水化合物142.13 克
- 钠312.2 毫克
- 钙305 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾652 毫克