| 奶油棉花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 681克 | 奶油棉花蛋糕卷热量/卡路里2767千卡 | |||
 热量2767千卡，相当于垒球692分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油棉花蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 50g黄油放入奶锅，小火融化至沸腾，立即关火。（黄油尽量切成小块后再加热，让其受热均匀，更节省时间）。筛入低粉和盐的混合物，翻伴均匀。
2/17. 分次加入牛奶，每次都要搅拌均匀，用刮刀尖部搅拌就可以。
3/17. 搅拌好的样子～
4/17. 加入1个全蛋，搅拌均匀。
5/17. 再分次加入4个蛋黄，搅拌均匀。
6/17. 搅拌好的样子，盖上保鲜膜，静置15分钟。
7/17. 4个蛋清分次加入75g白砂糖，打发至软勾即可。
8/17. 弄好的蛋黄糊和蛋清糊。
9/17. 舀一半蛋清糊放入蛋黄糊，翻拌均匀。注意轻轻翻拌，不要消泡。再放入剩下的蛋清糊，翻拌均匀。
10/17. 弄好的样子。
11/17. 倒入铺好油纸的烤盘，晃均匀。我的烤盘35*25cm。
12/17. 放入预热好的烤箱，上下火，180度，22分钟。
13/17. 200ml淡奶油加8g糖，再加两滴香草精，打发至有纹路即可，太硬口感不好。这个量不是特别甜。
14/17. 将没上色的一面抹匀淡奶油，尾端不抹，避免卷起来的时候溢出来。
15/17. 卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏一晚。
16/17. 成品～
17/17. 叫它棉花卷一点也不为过，软软的～绵绵的～超好吃～～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、护视力、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、菠菜、紫菜搭配；与糖精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油棉花蛋糕卷热量2767 千卡
- 脂肪243.74 克
- 蛋白质60.21 克
- 碳水化合物305.99 克
- 钠10772.8 毫克
- 钙577 毫克
- 铁11.53 毫克
- 钾856 毫克