卡仕达酱拿破仑的热量和减肥功效

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卡仕达酱拿破仑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
奶油	克	193千卡	879千卡	0.7克	97克
鸡蛋	克	29千卡	143千卡	12.56克	9.51克
细砂糖	克	40千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
总量	154克	卡仕达酱拿破仑热量/卡路里264千卡
热量264千卡，相当于扎马步66分钟消耗的热量...240

卡仕达酱拿破仑的做法共12个步骤

食材主料/辅料

酥皮：普通米粉（200克）、奶油（22克）、鸡蛋（20克）、细砂糖（10克）、盐（2克）、水（100克）、裹入黄油（140克）、卡仕达酱：蛋黄（2个）、白糖（40克）、低筋粉（15克）、牛奶（200克）

1/12. 将面团材料混合揉成光滑的面团放入冰箱冷冻；

2/12. 将裹入黄油切块整形成一个长方形冷藏；

3/12. 将面团擀开成长方形，大小为黄油的2倍，将黄油放在中间；

4/12. 将面皮包裹住黄油，收口捏紧；

5/12. 将面团擀开成长条；

6/12. 1次3折冷藏30分钟；

7/12. 再次擀开成长条；

8/12. 重复进行2次3折放入冰箱冷藏20分钟；

9/12. 最后擀开成5mm厚，将多余的边角切除，然后在面胚上戳小孔；

10/12. 烤箱预热上火190°，下火160°，中层上下火，时间30分钟。

11/12. 制作卡仕达酱：
1、将白糖加入蛋黄中；
2、用打蛋器打至蛋黄颜色微微发白；
3、将低筋粉过筛后加入蛋黄中拌匀；
4、将牛奶倒入锅中煮至沸腾；
5、将牛奶分两次倒入蛋黄中拌匀；
6、将液体过筛倒入锅中；
7、大火烧开后改小火用打蛋器慢慢搅拌；
8、搅拌至粘手可以划出纹路即可关火；
9、做好的卡仕达酱放凉后表面贴上保鲜膜备用。