| 是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1233克 | 是真爱么-红烧排骨鹌鹑蛋热量/卡路里3221千卡 | |||

1/7. 把排骨倒入冷水中,大火煮开,撇去浮沫,捞出。

2/7. 鹌鹑蛋提前煮好备用

3/7. 炒糖色,少放一点油,加入冰糖。等冰糖融化,由大泡变为小泡即可

4/7. 倒入排骨翻炒

5/7. 加入少许酱油,再加入之前备好的葱姜蒜和桂皮香叶八角

6/7. 加水,煮开后放入剥好壳的鹌鹑蛋

7/7. 盖上锅盖,炖一个小时即成。我是为了腾出炒锅做菜,所以换到砂锅里炖。也可以不换,炖好装盘。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效;可与大蒜、紫菜、洋葱搭配;与鲫鱼、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、养颜、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抑菌、降血压等功效;可与兔肉、北极虾、豆豉搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效;可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配;