| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 327克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡，相当于压腿458分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、牛奶（40克）、细砂糖（90克）、香草精（2滴）、玉米油（40克）、稀奶油（250毫升）、巧克力屑（适量）、黄桃罐头（1个）、MM豆（1袋）
1/8. 蛋白，蛋黄分离
2/8. 把蛋黄，牛奶，玉米油，白砂糖混合打匀
3/8. 加入过筛滴低筋面粉搅匀。
4/8. 蛋白分3次加入白砂糖打发，鱼眼状→棉花状→钩子状
5/8. 先取1/3份打发好滴蛋白加入到蛋黄混合液中拌匀。再把它放入剩余2/3份滴蛋白中拌匀。分别装在6寸蛋糕模具内，轻震消泡。
6/8. 放入事先预热度滴电烤箱中，上下火，180℃，烤制50分钟左右即可。根据各自家烤箱加减时间！
7/8. 稀奶油打发逐层涂抹于蛋糕切片上，然后再铺满水果，最后在蛋糕表面用MM豆做装饰。
8/8. 稀奶油打发逐层涂抹于蛋糕切片上，再铺满水果，然后在蛋糕表面撒上巧克力碎，最后筛上糖霜。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与北极虾、牡蛎 、明虾搭配；与茶叶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与橙、金针菇、菜花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1144 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物197.17 克
- 钠190 毫克
- 钙349 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾249 毫克