| 消灭蛋白—天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 199克 | 消灭蛋白—天使蛋糕热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于水中有氧健身操140分钟消耗的热量...240 | |||||
消灭蛋白—天使蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、细砂糖（50克）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）
1/5. 四个鸡蛋分离蛋黄，打蛋的盆一定要无油无水，否则影响打发
2/5. 用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖（第一次：低速打到起鱼眼泡，第二次：中速打到细泡，第三次：打至细腻的状态）。蛋白打至硬性发泡，拉起打蛋器有直立的小尖角，蛋白霜应该是看起来比较光滑的，不要一开始就开高速打，容易打过头
3/5. 低筋面粉和玉米淀粉提前过筛，倒入蛋白霜里切拌至没有残粉即可，记住一定要是切拌！不要搅拌否则蛋白会消泡！
4/5. 这个方子可以做一个六寸的天使蛋糕（160度烤三十分钟）也可以装进裱花袋挤到纸杯做杯子蛋糕（150度烤20分钟），时间和温度看自家烤箱脾气调整一下，我家的烤箱是32L的。天使蛋糕不会长高，所以不要担心没长高是失败，而且也不会回缩，不倒扣放凉也没问题的～
5/5. 很抱歉因为是临时做的所以并没有拍照片，只是抱着试试的心态，没想到结果很好吃呢～下次做的时候再补上图片吧
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、补气等功效；可与羊排、桂圆肉、基围虾搭配；与甲鱼 、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 消灭蛋白—天使蛋糕热量560 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物267.7 克
- 钠138.2 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾162 毫克