| 酱香猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 16千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 21千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 209克 | 酱香猪肝热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于乘双连雪橇28分钟消耗的热量...420 | |||||
酱香猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜猪肝（800克）、葱（一根）、姜（4片）、大蒜（6瓣）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、料酒（1勺）、十三香（6克）、盐（5小勺）、冰糖（4克）
1/5. 鲜猪肝用清水浸泡3-4个小时，中间换几次水，把血沫泡出去
2/5. 家里的料酒没了，我用白酒代替的，效果一样
3/5. 凉水入锅，水要把猪肝没过来，加入葱姜蒜，十三香，白酒
4/5. 大火煮沸，加入生抽老抽冰糖，转小火，我煮了50多分钟，猪肝煮老点会更香，中间要不断撇出血沫
5/5. 时间到了，出锅了切片沾三合油吃很香，有小时候的味道，因为是新出锅的，咸味还没有进去，泡在汤里一天，明天给爸爸送点去，
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、预防感冒等功效；可与臀部牛肉、前腿牛肉、猪血搭配；与干枣、豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、解诸毒、温中健胃等功效；可与龙须菜、洋葱、粳米搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱香猪肝热量196 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物262.4 克
- 钠10364.6 毫克
- 钙184 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾753.3 毫克