| 蟹粉小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 500克 | 蟹粉小笼包热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于拳击160分钟消耗的热量...720 | |||||
蟹粉小笼包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
螃蟹辅料（4个）、猪肉末（300克）、面粉（200克）、生姜（10克）、小葱（10克）、料酒（30毫升）、橄榄油（15毫升）、鸡蛋清（20克）、盐（3克）、酱油（20毫升）、生姜汁（2汤匙）
1/20. 先处理螃蟹，把螃蟹洗净
2/20. 准备姜片和小葱
3/20. 把姜片和小葱加入蒸笼再把螃蟹加入，淋上约20毫升料酒盖上大火蒸15分钟
4/20. 拆出蟹肉后再用手捏一遍，以防有蟹壳什么的都要挑出
5/20. 准备生姜汁
6/20. 锅内倒入橄榄油（不用橄榄油，也可以用其它食用油）
7/20. 温油下入蟹粉炒出香味倒入生姜汁煸炒均匀
8/20. 加入10毫升料酒煸炒均匀后熄火出锅待凉
9/20. 200克面粉里加入100克温水拌匀
10/20. 揉成光滑的面团盖上湿布静置半小时
11/20. 猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋液，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后倒入少许清水再一次搅拌有粘性
12/20. 再把凉透的蟹粉倒入搅拌均匀
13/20. 醒好的面团再一次揉匀搓成长条
14/20. 分成每一个约12克的面坯
15/20. 擀成薄皮
16/20. 包入馅料
17/20. 收口后放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空隙，以免粘连
18/20. 冷水上锅蒸10-12分钟即可出锅
19/20. 趁热食用里面会流出原汁原味的汁水
20/20. 淋上香醋更加有滋味
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与木瓜、芸豆、韭菜搭配；与乌梅、北极虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹粉小笼包热量1917 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克