| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 凉皮热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于洗脚249分钟消耗的热量...240 | |||||
凉皮的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（家里普通白面，我没有固定重量，这个不受限制随意）、盐（一点点，适量）、干酵母（适量，根据你面粉的多少，我是半碗面放了2左右克）、凉水（适量）
1/16. 把干酵母、盐分别加入面粉中，把面粉和成光滑的球就可以了！
2/16. 如图
3/16. 如图
4/16. 水越洗越白
5/16. 面团怎么洗都不在变化时候就说明面筋就洗好了
6/16. 随后在用清水洗洗面筋，就放在一旁备用就可以了
7/16. 把洗白的水放置四小时以上，如图，上面有一层清水，这时候不要动盆，直接用勺子把清水弄出去，剩下白色的底
8/16. 如图所示
9/16. 把面糊根据所用容器大小，放在盘子中摇匀，迅速放入带水的锅里，盖上盖子！大约2分钟左右起大泡后，可以拿出
10/16. 如图
11/16. 如图
12/16. 蒸好的面筋
13/16. 摊好的凉皮
14/16. 配上黄瓜丝，醋，生抽！辣椒油根据个人喜好，麻酱，蒜水，芝麻油！
15/16. 切好的面筋
16/16. 自制凉皮，叮～～～～简单美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、止血等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量996 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克