| 排骨烧素鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 917克 | 排骨烧素鸡热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于擦洗地板324分钟消耗的热量...228 | |||||
排骨烧素鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、素鸡（1条）、八角（3个）、大葱（4段）、姜（5片）、胡萝卜（1根）、芹菜（2根）、大蒜（6瓣）
1/6. 排骨洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。
把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
2/6. 将各种食材切好备用
3/6. 锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后
4/6. 然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
5/6. 肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
6/6. 最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与红薯、蘑菇、丝瓜搭配；与鹌鹑、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、预防心血管疾病、护心等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、壮阳补阴等功效；可与明虾、北极虾、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烧素鸡热量1232 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质47.9 克
- 碳水化合物138.4 克
- 钠567.8 毫克
- 钙688 毫克
- 铁38.1 毫克
- 钾1681 毫克