| 腐乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1034克 | 腐乳猪蹄热量/卡路里2283千卡 | |||
 热量2283千卡，相当于郑多燕减肥操380分钟消耗的热量...360 | |||||
腐乳猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3个）、豆腐乳（2块＋一勺汤汁）、酱油（30毫升）、白糖（15毫升）、料酒（15毫升）、姜（8片）、大料（2个）、桂皮（2段）、小苏打（适量）
1/6. 猪蹄切块，冷水中加入适量小苏打，可以去腥味。泡2小时。 锅中放适量冷水，水中放入姜和大料，泡好的猪蹄入锅，开火。水开后继续煮5分钟，然后将猪蹄捞出。
2/6. 炒锅中倒油，用姜爆锅，放入猪蹄，将料酒，酱油，白糖和豆腐乳放入，倒入100ml左右清水，炒匀。
3/6. 将炒好的猪蹄倒入高压锅，加入两段桂皮。
焖30分钟既可。
4/6. 焖了30分钟的猪蹄，口感十分柔软，可根据自己喜欢的口味调整焖的时间。
5/6. 口味咸鲜，因为加了腐乳，完全不会腻。
6/6. 热着吃软软的，凉着吃很有嚼劲，满满的胶原蛋白～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 腐乳猪蹄热量2283 千卡
- 脂肪35.8 克
- 蛋白质53.55 克
- 碳水化合物288.45 克
- 钠36392.6 毫克
- 钙1504 毫克
- 铁20.08 毫克
- 钾1261 毫克