| 酸汤鸭煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1974克 | 酸汤鸭煲热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于上下蹲538分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤鸭煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸭半只，一只的话两炖整只的，成品会比较好看。家里人少也只买了半只。葱段，姜，料酒，花椒
2/8. 将鸭肉切大块，冷水入锅，放入料酒，葱段，姜碎和几粒花椒，煮开撇去浮沫再煮5分钟捞出冲洗干净
3/8. 捞出拔掉未处理干净的小杂毛，然后切块备用
4/8. 这个鸭肉炖汤料泡味道很好，另外我添加了一点黄芪，当归和党参在里边，泡酸菜一把切块备用
5/8. 将切好的鸭肉放炖锅中，注入足量的水，煮开再撇去浮沬后，加入姜，葱段，黄芪，当归等煮开
6/8. 然后放入切好的泡酸菜
7/8. 酸汤炖料包煮开再放些萝卜转小火炖1个半小时至二小时。
8/8. 炖好的酸汤鸭盛到敞口砂锅中，放入香菇煮好，西红柿切片摆好，再放些葱段既可上桌，可边吃边加热，冬天这么吃暖暖的
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、益气补虚、滋阴等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、止咳化痰、增加食欲等功效；可与火腿、排骨、五花肉搭配；与金桔、蛇肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、帮助消化、促进血液循等功效；可与鸭肉、板鸭、光鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、抑菌等功效；可与豆豉、樱桃、海虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤鸭煲热量2150 千卡
- 脂肪21.54 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物29.9 克
- 钠119.1 毫克
- 钙94.7 毫克
- 铁17.5 毫克
- 钾1020 毫克