好吃的红烧鱼的热量和减肥功效

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好吃的红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲤鱼	克	1090千卡	109千卡	17.6克	4.099999克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	1551克	好吃的红烧鱼热量/卡路里1947千卡
热量1947千卡，相当于蛙泳195分钟消耗的热量...600

好吃的红烧鱼的做法共7个步骤

鲤鱼（1000克）、大葱（1颗）、生姜（几片）、大蒜（5瓣）、干香菇（6个）、花椒（一小撮）、八角（三个）、干辣椒（4个）、鸡蛋清（一个）、料酒（三勺）、白糖（两勺）、醋（三勺）、酱油（三勺）

1/7. 买来鲜活的鲤鱼差不多2斤吧，处理干净以后在鱼身上每隔两手指距离划一刀（方便入味）

2/7. 然后在鱼身上和肚子里涂抹一层盐，然后抹上料酒腌制半个小时以上（这样会很好的去除一下腥味）

3/7. 腌好以后炸之前先把整个鱼身用鸡蛋清裹匀（全程我就是用手涂抹均匀），然后热锅凉油、放油锅慢慢煎（油不要太热是为了好控制另外不会油溅出来），煎至两面金黄，煎的时候时不时的可以用铲子把热油淋至鱼身鱼头鱼尾，这样有助于煎的均匀，我喜欢煎久一点鱼皮煎老点好吃.

4/7. 然后把醋倒入一个小碗里放两勺糖搅拌一下，把醋均匀的淋在鱼的身上，然后立刻盖上锅盖焖一下这样腥味就彻底木有了

5/7. 然后在侧面的油放入花椒辣椒八角煎香，喜欢辣的朋友可以多加一些干辣椒，在另一侧油里放入葱姜蒜煎香（我在鱼肚子里也塞入了一个葱段），所有调料煎香以后我就加入热水了，必须是热水哦

6/7. 然后放入两勺酱油，再撒两勺盐大火把汤汁烧开，然后放入干香菇一起炖（也可以不放因为我比较喜欢吃香菇），改小火，在炖的过程中我给鱼翻身过两次，为了均匀入味，翻的时候可以慢一点以免翻烂了鱼.

7/7. 再炖的过程中，我时不时的会尝一下汤汁的味道，看看盐和醋是否合适，什么觉得淡了就少加一点，但千万不要加多了哦，因为汤汁最后会炖收掉很多那样会比之前尝的味道要浓，最后汁子炖浓稠了就可以出锅啦，最后鱼肉鲜美，沾着汤汁吃味道很棒哦，酸甜咸鲜味的炖鱼就完成啦！

鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾健胃、利水消肿、消水肿等功效；可与冬瓜、米醋、枣搭配；与鸡胸肉、鸡肉、杨梅相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与海虾、明虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、防肿瘤等功效；可与马齿苋、武昌鱼、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、降血压、益胃和中等功效；可与鳕鱼、四季豆、茡荠搭配；与鸽肉、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；