| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 515克 | 北海道吐司热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于跨栏187分钟消耗的热量...600 | |||||
北海道吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备面团材料，我一次性做两个吐司的量，所以准备了双份，方子上的是1个的量。
2/7. 按照先液体，中面粉，糖，盐，上酵母的顺序依次将材料倒入面包桶，开始揉面程序。（由于此款吐司不需要黄油，我直接用面包机揉面两个程序，约45分钟）将揉好的面团滚圆，放入烤箱内，垫一盘热水进行第一次发酵（约50-60分钟）
3/7. 用手指蘸面粉插入发酵好的面团内，圆孔不回缩表示发酵完毕。如果回弹，需要再发酵一会，如果塌陷，说明发酵过度。
4/7. 将面团排气后，由于我是两个吐司的量，将面团分成两份
5/7. 取其中一份面团，分成三份，盖上保鲜膜，醒发10分钟
6/7. 醒发后的面团，每个面团擀成牛舌状，翻过来滚1.5圈，依次做好后盖上保鲜膜继续醒发10分钟。然后再擀成牛舌状，依次放入土司盒。放入烤箱后垫一盘热水进行二次发酵（约半小时）
7/7. 发酵至9分满时，刷剩余的全蛋液，放入预热到180°的烤箱内，中下层，烤,30分钟，因为我没有盖盖，所以烤至15分钟时上面盖上锡纸。烘烤完毕后取出吐司盒，脱模，晾凉后切片或手撕吃即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与巧克力、金针菇、红糖相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、润肺利咽、预防癌症等功效；可与明虾、茼蒿、香椿搭配；与菠萝、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道吐司热量1871 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质42.21 克
- 碳水化合物159.63 克
- 钠438.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克