| 黑麦燕麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 燕麦 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 16.89克 | 6.9克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 312克 | 黑麦燕麦吐司热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于换床单452分钟消耗的热量...150 | |||||
黑麦燕麦吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 汤种材料加入小锅中搅拌均匀
2/17. 小火慢慢加热，并不断搅拌至浓稠、出现纹路即可离火冷却
3/17. 做好的汤种，牛奶，淡奶油，鸡蛋，细砂糖，盐全部加入面包机桶内。
4/17. 加入高筋面粉和黑麦粉后启动面包机揉面15分钟左右后加入软化好的黄油继续揉面
5/17. 揉至黄油完全融合进面团后取出面团放在案板上进行手工揉面阶段。也可用面包机继续揉面至完全阶段。
6/17. 进行摔打面团
7/17. 揉好的面团可轻易拉出薄膜
8/17. 手套膜
9/17. 将面团揉圆放入大碗内，盖上湿布，放在温暖处或烤箱内发酵30-40分钟。
10/17. 发酵至两倍大小
11/17. 取出面团排气，擀开
12/17. 卷成橄榄形放入吐司模内，表面喷水入烤箱二次发酵
13/17. 发酵至原面团两倍大小后，取出在面团表面刷上一层清水
14/17. 面团表面均匀的撒上一层燕麦片
15/17. 烤箱预热后，放入烤箱中下层，180度烘烤25分钟。在表面略微有点上色后请及时盖上锡纸。
16/17. 烤完后及时脱模放凉
17/17. 完全冷却后切片，密封保存。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与香椿、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、提鲜等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦燕麦吐司热量1131 千卡
- 脂肪208.42 克
- 蛋白质51.8 克
- 碳水化合物328.229999 克
- 钠10383.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾813 毫克