| 油面筋塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 424克 | 油面筋塞肉热量/卡路里1037千卡 | |||

1/5. 具体肉糜和香菜多少没有算过,因为上海人喜欢油面筋塞肉,所以一直做,原则菜要比肉多,比较好吃

2/5. 这点馅料塞了10个油面筋喔

3/5. 这个我没有拍图,油面筋开个小洞。但不要剥落,用手指进去,轻轻把油面筋的里面捏薄。捏的越薄料塞的就满,扎实一点好吃,然后再把挖开的小盖子盖上即可

4/5. 水不要漫过油面筋,因为会出水,锅里放一点姜片提香,记住生抽浅浅的一勺即可,红烧油面筋如果酱油放多了会发酸的,再去用糖综合的话就变成甜的了,我烧菜提出少盐少油少添加!

5/5. 然后大火烧开即可,转小火慢炖一会,因为塞的扎实,让里面熟透,最后撒上葱花即可,油面筋烧的时候会膨胀,烹饪的时候小心漫溢!
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、祛腥膻、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、羊肉、羊骨搭配;与排骨、猪肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、缓解疲劳、治疗高血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、镇吐、助阳等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、干贝、牡蛎 搭配;与豆奶、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;