| 水晶饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 714克 | 水晶饺热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于弹风琴711分钟消耗的热量...150 | |||||
水晶饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先把馅料切 垛了 腌制 记得放点清水搅拌
2/14. 干净的脸盘入澄粉(也叫小麦淀粉)
3/14. 放入玉米淀粉50g左右 这个少点 可作到光滑作用 生粉 粟粉都是它
4/14. 两种粉搅拌一下 慢慢适量倒下沸水 揉捏 (这个过程太痛苦了 烫死俺了 要买揉面带方便点) 放水放到起疙瘩就开始揉面 看面粉干湿情况适合加减沸水 多揉一下才知道粉的干湿度
5/14. 小面身15g一份
6/14. 揉成小圆
7/14. 刚开始擀的时候不觉得干 擀到一半时 如果觉得面团有点干可沾点水 揉捏成圆再擀面皮
8/14. 对于新手的我来说擀得还行
9/14. 这个是刚开始做的 失败的原因是皮太干了 所以裂开了
10/14. :吸取失败的经验 沾点水擀 果然顺手好多
11/14. 越包越得心应手了
12/14. 在包饺子的同时 蒸锅上蒸水 水沸了饺子也包好了
13/14. 蒸了40分钟左右 因为我觉得馅太厚 怕半生熟 (也有小孩要吃因为上次可能蒸不熟小孩拉肚子了) 所以蒸久一点 以保万无一失 吃起来很软糯q弹 汁也多 家人胃口大 一餐吃二十个都没问题 1斤粉可做两托笼 猪肉有多 我又买了半斤多的面粉蒸最后一托笼 刚好没剩馅料 (万幸的是 这次小孩吃了没有拉肚)
14/14. 面粉质量不好 做出来 皮没有澄粉的软滑 面粉皮有点硬 不热之后更加硬
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防治肝病、益肺宁心、降血压等功效；可与鸽肉、酸奶、鸽子搭配；与田螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、预防感冒、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶饺热量1778 千卡
- 脂肪18.99 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物391.73 克
- 钠11679.7 毫克
- 钙398 毫克
- 铁12.31 毫克
- 钾801 毫克