爱上易小培从“蛋黄酥”开始的热量和减肥功效

1/15. 准备材料，易小培蛋糕粉

2/15. 咸鸭蛋黄～

3/15. B、制作油皮：
1）高筋面粉与细砂糖混合均匀，加入软化后的黄油；
2） 用手搓或是刮刀切拌的方式将粉与油混合成屑状；
3）缓缓加入水揉成表面光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟；

4/15. 油皮制作步骤图2

5/15. 油皮图三

6/15. 制作油酥：
低筋面粉与软化后的黄油混合

7/15. 1）将油皮分割成23克/个，油酥分割成15克/个；
2）取一份油皮，用手压扁，加入一份油酥，包成球状；
3）将包好的油酥皮封口朝上，擀成长椭圆形；
4）卷成筒状，收口朝上；

8/15. 图二

9/15. 图三

10/15. 图三

11/15. 制作馅料：
将蒸熟的咸蛋黄一分为二，取25克红豆沙将半份咸蛋黄包裹成球状

12/15. 制作半成品：
1）取一份油酥皮卷，封口朝上，用大拇指从中间按下；
2）四周向中间收紧成圆球；
3）将圆球压扁并

13/15. 图二

14/15. 烤好了