| 波兰种一次发酵土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉波兰种用 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 411克 | 波兰种一次发酵土司热量/卡路里1441千卡 | |||
 热量1441千卡，相当于马路散步720分钟消耗的热量...120 | |||||
波兰种一次发酵土司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先将50克高粉和50克水以及1克酵母在盆里搅拌均匀成厚厚面糊状～然后覆盖保鲜膜放在室温下发酵成很多泡泡状～我发酵的程度应该是欠缺了～大家可以在此情况下继续发酵会儿
2/11. 将主面团里所有的材料称好～除了黄油，其他的加入桶里～注意水的量一定要酌情加入～再把前面发酵好的波兰种加入里面
3/11. 开启厨师机揉面程序～一档一两分钟～二档三四分钟揉成面团后加入切成小块的黄油改用四档揉出薄膜～做土司的膜要求比花样面包要高些～
4/11. 直接把面团分割成大约160克左右的三等份面团～～揉圆擀成和土司模具差不多宽的牛舌状～然后卷起～
5/11. 直接将整好型的三个卷放到土司盒里～烤箱事先200度上下火预热五六分钟后关闭电源一分钟后～底层加入盛有热水的容器～然后把土司盒也放入烤箱发酵～中间水凉了可以换水～直到面团发酵至土司盒九分满
6/11. 我这个是用保鲜膜覆盖室温发酵至九分满的～面团发酵要注意下温湿度～我家里比较暖和～室温24度～如果你家里冷的话～建议像前面说的那样烤箱发酵～
7/11. 烤箱预热下～然后180度上下火～模具放在烤盘位于烤箱底层～大约40分钟就好了～我揉面多了～同时烤了两个小餐包～注意的是大约十几分钟后感觉上色可以了就要加盖锡纸哈！！！
8/11. 出炉～我涂抹了点儿液化黄油～烤箱上色不太均匀～土司出炉后要侧放晾至温热然后装袋保存哈
9/11. 底部侧面来个特写～
10/11. 掰一下～～～还好吧～侧面有些裂～朋友说是上火高了点儿～不能单独控制上下火的烤箱只好如此了～第一次做也没有经验
11/11. 还是撕一下看看组织吧～～还可以吧！终归是一发出来的第一次做土司～我已经满足了～成品还是很软很软的～手撕着吃绝对是可以的
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、改善视力、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与乌鳢、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与干贝、干辣椒、桂圆搭配；与红薯、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 波兰种一次发酵土司热量1441 千卡
- 脂肪133.53 克
- 蛋白质59.96 克
- 碳水化合物308.38 克
- 钠10787.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2097 毫克