| 抹茶草莓慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 841克 | 抹茶草莓慕斯热量/卡路里2519千卡 | |||
 热量2519千卡，相当于听音乐2519分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶草莓慕斯的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
2/20. 45g黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
3/20. 6寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入模具中
4/20. 用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
5/20. 草莓洗净用厨房纸吸干水份，切块备用
6/20. 吉利丁片剪碎放入小碗中
7/20. 用牛奶浸泡至软
8/20. 隔水加热，并不断搅拌至吉利丁片融化
9/20. 趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
10/20. 淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖，隔冰水低速打发。
11/20. 打发至6成发，淡奶油可勉强流动状态即可。
12/20. 将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中，边倒边搅拌均匀
13/20. 搅拌好的抹茶慕斯液
14/20. 从冰箱中取出模具，倒入一半的慕斯液
15/20. 放入草莓粒
16/20. 再将剩余的慕斯液倒入模具，轻轻摇晃模具，使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固，约4小时左右。
17/20. 取出模具，将模具放在高于模具的杯子上，用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
18/20. 取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与果汁、乌鳢、菜花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、调味等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗辐射、促消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 抹茶草莓慕斯热量2519 千卡
- 脂肪200.4 克
- 蛋白质99.68 克
- 碳水化合物111.88 克
- 钠346.9 毫克
- 钙346 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾527 毫克