| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 402克 | 戚风蛋糕热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于走路148分钟消耗的热量...390 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备的食材。
2/14. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装在两个无油的碗中。
3/14. 将牛奶、砂糖40g放入蛋黄中搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。
4/14. 低筋面粉、玉米粉、奶粉、泡打粉拌匀，用面筛筛入搅拌好的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5/14. 在蛋清中滴入4滴白醋，用打蛋器高速搅拌，中途分三次加入剩余的砂糖，一直打到蛋清变硬性发泡。
6/14. 取出三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7/14. 然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，注意不能打圈圈搅拌，应该上下左右翻匀。此时预热烤箱（170度）。
8/14. 拌匀了的蛋糊
9/14. 用油刷将蛋糕模（没有蛋糕模，我用不锈钢盆替代）刷上一层油
10/14. 将蛋糊倒入不锈钢盆中。然后在磕磕不锈钢盆，把蛋糊中的气泡振消了。
11/14. 放入预热好的烤箱中，170度，下层（家里烤箱小，只能放入下层），上下火40分钟。
12/14. 40分钟后出炉，冷却后倒扣。
13/14. 脱模后的蛋糕
14/14. 好好香，试做成功，自己赞一个。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与基围虾、紫菜、小米面搭配；与牛奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与果汁、醋、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量959 千卡
- 脂肪17.97 克
- 蛋白质32.63 克
- 碳水化合物260.95 克
- 钠185.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克