| 鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 401克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于劈叉256分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋手擀面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
芯面道（250克）、鸡蛋（1个）、水（适量）、盐（1克）、玉米面（适量）
1/13. 取出面粉250克
2/13. 加入鸡蛋
3/13. 把盐放在水中化开，慢慢倒入面粉中，用筷子调到无干粉状态，切记慢慢加水，千万不要加多了
4/13. 用手和成面团，盖布或者保鲜膜醒20分钟左右
5/13. 和成光滑的面团，压成面饼
6/13. 用擀面杖慢慢擀开，面片卷到一小半，双手在擀面杖中间，慢慢向两边推开，边推边往前卷着面片擀，反复这个动作，擀到面皮松了，再展开面片，换个角度继续擀，直至面片擀到自己满意的厚薄（在擀的过程中，如果面片有的粘擀面杖可以洒适当面粉防粘）
7/13. 在擀好的面片上洒上玉米面
8/13. 对半叠起，然后在合适的宽度再洒一层玉米面
9/13. 反复叠好
10/13. 切成自己喜欢的宽度
11/13. 一次吃不完，可以放冰箱，等煮面的时候，只需拿起来抖落玉米面即可
12/13. 吃面咯
13/13. 配上自己喜欢的汤料就可以啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、羊排、银鱼搭配；与田鸡、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、止血等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、美容、预防肠癌等功效；可与淮山、青木瓜、大蒜搭配；与雪螺肉、海蛎干、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋手擀面热量639 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质22.56 克
- 碳水化合物86.52 克
- 钠10174.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾424 毫克