| 红糖枣香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 158千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 512克 | 红糖枣香吐司热量/卡路里1743千卡 | |||

1/19. 红糖加温水至糖融化,放凉

2/19. 加鸡蛋

3/19. 然后加面粉,酵母和盐,盐和酵母要分开放,把面包机桶装入面包机,启动和面程序25分钟

4/19. 加入黄油继续和面

5/19. 和至拉出薄薄的筋膜即可,我家面包机和面大概40分钟就出筋膜

6/19. 红枣去核,切碎,放入面包机和面5分钟即可均匀

7/19. 和好后,进行基础发酵至两倍大,如图

8/19. 取出排气后分成三份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

9/19. 擀开

10/19. 三折

11/19. 三折好

12/19. 都做好后盖保鲜膜再次松弛10分钟

13/19. 擀开

14/19. 卷起来

15/19. 放入吐司模,进行第二次发酵

16/19. 发酵至8分满,刷蛋液,烤箱预热180度

17/19. 放入烤箱中下层上下火180度烘烤40分钟即可,中间上色加盖锡纸

18/19. 烤好后取出脱模放凉

19/19. 枣香满屋
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、益气补血、补血养颜等功效;可与小米、黑豆、小米面搭配;与牛奶、松花蛋、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效;可与银鱼、肥牛、海虾搭配;与地瓜、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、治肝顺胃等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、缓和药性、提高免疫力等功效;可与鹿茸、薏米、木瓜搭配;与海蟹、鱼肉、葱相克,同食可能会引起不适;