| 蔓越莓乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 547克 | 蔓越莓乳酪面包热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于酒保735分钟消耗的热量...138 | |||||
蔓越莓乳酪面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋面粉（38克）、酵母（3克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、全蛋液（25克）、奶粉（7克）、牛奶（95克）、黄油（25克）、馅料：蔓越莓干（25克）、奶油奶酪（125克）、糖粉（35克）、表面材料：全蛋液（少许）、白芝麻（适量）
1/6. 馅料做法：蔓越莓干用温水泡一会儿（大约10分钟），用厨房纸擦干水份，切碎。室温软化的奶油奶酪用电动打蛋器搅打松软，加入糖粉搅匀，加入切碎的蔓越莓干拌匀备用。
2/6. 基础发酵结束，将面团排气均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
3/6. 松弛好的面团擀开成圆饼形，放入适量馅料，包起来捏紧收口，翻面稍按扁，用剪刀剪5刀，依次做好所有面包，排入烤盘。
4/6. 最后发酵结束，表面刷全蛋液，用擀面杖的一端蘸上少许蛋液，粘上白芝麻，点在面包中心位置。
5/6. 撰写制作步骤
6/6. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、美容护肤、治喉痛等功效；可与辣椒、香椿、小米面搭配；与糖精、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓乳酪面包热量1691 千卡
- 脂肪164.36 克
- 蛋白质72.01 克
- 碳水化合物424.6 克
- 钠11319.4 毫克
- 钙2300 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾2336 毫克