| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 919克 | 红烧牛肉面热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于跨栏93分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧牛肉面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛肉冷水下锅焯, 水沸腾之后再煮3分钟.
2/13. 焯完水的牛肉洗干净放入高压锅内, 加水, 放入所有香料(桂皮, 八角, 香叶, 小茴).
3/13. 压30分钟, 筷子可以戳穿牛肉.
4/13. 牛肉切块.
5/13. 牛肉汤过滤完香料后保留.
6/13. 起锅. 放姜和干辣椒爆香(不吃辣的可以不放).
7/13. 倒入牛肉爆炒.
8/13. 加牛肉汤.
9/13. 加生抽, 老抽, 耗油各半勺.
10/13. 中小火焖至牛肉入味.
11/13. 焖牛肉时可以煮上面条. 面条看个人口味喜好.
12/13. 面快达到个人软硬喜好后加青菜, 青菜熟的很快, 不用煮很久.
13/13. 原先的牛肉汤加入适量盐, 面条放入汤内, 先倒上焖牛肉的汤汁拌匀, 然后码上牛肉和小青菜, 一碗热腾腾的红烧牛肉面就完成了~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补铁、抗衰老等功效；可与菜花、鸡腿菇、大白菜搭配；与鲶鱼、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、补元阳等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、除腥、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛肉面热量933 千卡
- 脂肪42.54 克
- 蛋白质116.3 克
- 碳水化合物254.1 克
- 钠1004.1 毫克
- 钙614 毫克
- 铁39.21 毫克
- 钾2667 毫克