笋干扣肉的热量和减肥功效

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笋干扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
笋干	克	1100千卡	275千卡	21.4克	1.4克
五花肉	克	3048千卡	508千卡	9.27克	52.33克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1133克	笋干扣肉热量/卡路里4469千卡
热量4469千卡，相当于摇摆舞993分钟消耗的热量...270

笋干扣肉的做法共3个步骤

笋干（400克）、五花肉（600克）、大蒜（4根）、蒜头子（几颗）、八角（2颗）、桂皮（2片）、白糖（适量）、料酒或白酒（适量）

1/3. 挑选肥瘦相间的大块五花肉，洗净，将整块肉放入锅内，稍微用水煮一会儿，直至筷子插的进肉。沥干，整大块下油锅炸，直至两面金黄，炸透为止。

2/3. 肥肉切大块，锅内加油，放蒜头子，八角，桂皮等炒香，加入肥肉一起炒，倒入适当料酒（我用的是自家的米酒，也可以用白酒，高粱酒），酱油，盐等调料，翻炒一会起锅。放入电压力锅压10—15分钟起锅

3/3. 笋干我买现成的，稍微煮一下就可以吃的那种。锅内加少许油，放入蒜头子爆香，加入笋干，盐巴，糖，和压过的扣肉，一同煮10—15分钟左右，入味就可以了

笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、南瓜、冬瓜搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、猪肉、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；