| 开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 1004克 | 开花馒头热量/卡路里2379千卡 | |||
 热量2379千卡，相当于蹦床680分钟消耗的热量...210 | |||||
开花馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白面团（适量）、中筋面粉（300克）、水（140克）、酵母粉（3克）、盐（1克）、白糖（50克）、红薯面团（适量）、红薯（2个中等）、中筋面粉（150克）、白糖（30克）、奶粉（25克）、酵母粉（2克）
1/11. 蒸熟的地瓜捣碎晾凉。
2/11. 白面团的所有材料放入面包机桶内，活成面团，取出来室温发酵两小时。
3/11. 红薯面团也一样活成面团，这个根据红薯自身的水分，酌情添加，同样室温发酵两个小时。
4/11. 发酵好的面团分成大小均匀的小剂子。
5/11. 红薯面团也分成小剂子，数量与白面团一样。
6/11. 白色的擀成面饼，不要太薄。
7/11. 放上揉圆的红薯面团。
8/11. 像包包子一样包起来。
9/11. 收口朝下，放在玉米叶子上。
10/11. 依次做好后，用料理剪刀剪个十字，室温发酵。
11/11. 可以反过来做，也很漂亮，室温发酵到两三倍大的时候上锅蒸10-15分钟，根据你做的大小来定，闻到香味儿即可停火，焖五分钟后再开锅，否则容易回缩。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、益气力等功效；可与糙米、莲子、大米搭配；与香蕉、鸡翅、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开花馒头热量2379 千卡
- 脂肪41.12 克
- 蛋白质126.78 克
- 碳水化合物494.64 克
- 钠10729.8 毫克
- 钙1928 毫克
- 铁8.64 毫克
- 钾4092 毫克