| 双椒肉酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 水面 | 克 | 4973千卡 | 2125千卡 | 48克 | 17克 |
| 总量 | 864克 | 双椒肉酱拌面热量/卡路里6255千卡 | |||
 热量6255千卡，相当于摔跤1042分钟消耗的热量...360 | |||||
双椒肉酱拌面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 青红椒，洋葱切丁（我买的青红椒是图片大小）
2/12. 将豆瓣酱剁碎……
3/12. 五花肉切成很细的小丁（比肉末粗一点，如果嫌五花肉太肥，可以适量加点瘦肉丁），然后用料酒和少量剁碎的豆瓣酱腌制一下
4/12. 锅里烧油，放入花椒，炸一两分钟后，捞出花椒，花椒油盛碗里备用（因为我没有买到青花椒，就买的麻椒代替）
5/12. 锅里放油，油热后放入腌制的肉末翻炒
6/12. 放入青红椒丁和洋葱丁跟肉末翻炒
7/12. 放入剁碎的豆瓣酱继续翻炒出香味，然后加入一点甜面酱（甜面酱主要是提色和增加一点咸甜
味）
8/12. 生粉水里加点鸡精调匀做芡汁备用
9/12. 将芡汁放入炒好的肉酱里，浓稠度依据个人口感而定
10/12. 煮锅烧水，下面条（我买的是细的水面，根据自己口感选择面条）
11/12. 面条煮好后，放入冷水里过一遍，然后捞出，将炸好备用的花椒油倒入面条里拌匀（面条过凉水后，我稍微滤了一下水）
12/12. 面条上面铺上肉酱，洒上葱花………
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配；与菊花、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血糖、开胃消食等功效；可与包菜、紫甘蓝、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、开胃消食、减肥等功效；可与羊肉、苦瓜、鳕鱼搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、祛痰利尿等功效；可与牛肉、松子、苹果搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒肉酱拌面热量6255 千卡
- 脂肪84.06 克
- 蛋白质86.54 克
- 碳水化合物664.99 克
- 钠350.9 毫克
- 钙189 毫克
- 铁11.28 毫克
- 钾1872 毫克