| 奶油蘑菇手工意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 159克 | 奶油蘑菇手工意面热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于攀登雪山27分钟消耗的热量...990 | |||||
奶油蘑菇手工意面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉弄成环形，中间加入2个全蛋
2/13. 加入盐和橄榄油。
3/13. 再加入1个蛋黄，用筷子搅散蛋液。
4/13. 揉成光滑面团后包上保鲜膜，放冰箱醒面1小时待用。
5/13. 醒好的面切分成两块，这一步也可以使用压面机的。取一块面擀成尽可能长的薄片。擀的时候要多撒干粉，防止面粘连。
6/13. 将擀好的面片多撒上干粉卷起来。
7/13. 切成1厘米宽的面条。
8/13. 将卷着的面条打开，整理下。可以再慢慢抻一下把不均厚度的捏一下。
9/13. 锅里倒入橄榄油后加洋葱碎和蘑菇一起炒香。
10/13. 加入淡奶油，牛奶，百里香和黑胡椒粉。不需要加盐了。
11/13. 另取一个煮锅，水加热放入盐，这样煮面的时候面条不会粘连，然后下入面条煮熟。
12/13. 煮熟的面条倒入之前炒好的奶油蘑菇酱里，翻拌均匀即可。
13/13. 搭配上今天烤的蜜汁胡萝卜装盘即成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与青椒、百合、干贝搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与北极虾、海虾、青椒搭配；与茶叶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蘑菇手工意面热量442 千卡
- 脂肪136.05 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物17.01 克
- 钠10305.5 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾302 毫克