| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 348克 | 拔丝山药热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于办公室工作435分钟消耗的热量...90 | |||||
拔丝山药的做法共7个步骤
食材主料/辅料
山药（一根（大））、白糖（适量）、植物油（适量）
1/7. 山药去皮洗净，切成滚刀块。用凉水浸泡。
2/7. 锅里加水，烧开，将山药放入，焯一下大约六成熟捞出
3/7. 焯掉粘液，大概六成熟捞出。
4/7. 捞出后平铺好，晾干。
5/7. 锅烧热，加入适量植物油，烧热，放入晾干的山药，中火炸至金黄色捞出。
6/7. 锅内留少许油，放入白糖，小火，用铲子不停地搅拌，至金黄色，冒小泡时放入刚炸过的山药，迅速翻炒，裹上汤汁，关火。
7/7. 出盘～
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、尿频、肾经等功效；可与枣（鲜）、鸡胗、莲子搭配；与鹿肉、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 拔丝山药热量653 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物112.3 克
- 钠20 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾344 毫克