| 手撕花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 手撕花朵面包热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于打篮球163分钟消耗的热量...360 | |||||
手撕花朵面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 大集合
2/16. 除黄油外，先放液体，在放粉奶粉和酵母。面包机和面30分钟
3/16. 加入黄油
4/16. 揉至出膜，面团光滑
5/16. 我只揉到这种膜，拉丝效果很好
6/16. 面包机发酵至1-1.5倍大，中间戳洞不回缩
7/16. 发酵好排气分成10个。滚圆。醒发15分钟
8/16. 擀成圆圆的片子放在油纸上。每放一片就刷镉水软化的黄油。共5片，最上面不刷。我的油纸是按8寸圆模的剪的。
9/16. 第一次做，切线切的不好，还有一个过程完了拍。每一个角里面再切一个洞。然后把每个角翻过去，由里向外，然后每个角里面的小角也一样向外翻
10/16. 再把所有的角向内翻进去。整理好
11/16. 放进烤箱发酵2倍大，拿出刷蛋液撒点芝麻
12/16. 这个是另外一个花朵面包的，里面装了蔓越莓
13/16. 一样发酵好。刷蛋液和芝麻
14/16. 烤箱预热，放进烤箱。165度30分钟左右，观察上色。我途中有加盖锡纸，觉得这样颜色比较美
15/16. 拉丝效果非常好
16/16. 两款面包都很好吃
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、西红柿、生菜搭配；与甲鱼 、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与乌鳢、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与醋、金桔、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕花朵面包热量978 千卡
- 脂肪132.7 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物168.8 克
- 钠10810.4 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾2227 毫克