| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 338克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于治安408分钟消耗的热量...150 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料准备好，蔓越梅干切碎，或用料理机稍稍打碎；
2/15. 3颗鸡蛋分开蛋白和蛋黄，注意蛋清要放在无油无水干净的不锈钢盆中；
3/15. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3细砂糖；
4/15. 打至细腻的泡沫，再加入1/3细砂糖；
5/15. 继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入；
6/15. 继续打至能拉出一个短小直立的尖角，表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了；
7/15. 将细砂糖放入蛋黄，用电动或手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅，再加入色拉油和牛奶打匀；
8/15. 再加入过筛后的面粉；
9/15. 用橡皮刮刀翻拌均匀至光滑细腻无颗粒状；
10/15. 盛1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，切拌完全均匀后再挑1/3蛋白霜入蛋黄糊盆，继续切拌均匀；
11/15. 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀至光滑细腻无颗粒；
12/15. 放入事先切碎的蔓越莓干，翻拌均匀；
13/15. 将混合面糊倒入6寸活底模中，倒8分满，在桌面上轻磕几下模具，震出气泡；送入预热好的烤箱。烤箱温度170度，时间30分钟；
14/15. 烤好后取出模具马上倒扣；
15/15. 完全凉透后脱模，就可以食用了。稍稍开裂，但仍旧很好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防癌症等功效；可与香椿、羊排、肥牛搭配；与味精、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与菠萝、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量1020 千卡
- 脂肪126.09 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物155.96 克
- 钠196.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克