| 带馅两股辫子花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉易小培 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉易小培 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 615克 | 带馅两股辫子花卷热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡，相当于攀岩182分钟消耗的热量...660 | |||||
带馅两股辫子花卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉易小培（20 烫种法克）、开水（20 烫种法克）、高粉易小培（190克）、易小培低粉（40克）、奶粉（20克）、水（90克）、盐（2克）、蛋液（25克）、酵母（3克）、黄油（25克）、白糖（25克）
1/12. 所有材料
2/12. 烫种做好放冰箱16小时，除黄油以外按顺序下，和面健25分钟
3/12. 25分钟揉到扩展下黄油
4/12. 黄油后再揉25分钟出膜，按酸奶健发酵一个半小时两倍大。
5/12. 发酵面团排气分两个面团盖保鲜膜醒10分钟。
6/12. 拿一个面团擀开长方形，把豆沙酱埔上，一边留着压实，从身边卷起成圆形。
7/12. 按图从中间切。
8/12. 按图辫成两股卷成圈。
9/12. 卷好这样
10/12. 发酵两倍大，刷上蛋液，烤箱预热180度，下层烤35分钟。
11/12. 按自己烤箱温度调，上色深了盖锡纸。
12/12. 成品图
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、预防便秘、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与醋、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、紫菜、干辣椒搭配；与红薯、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 带馅两股辫子花卷热量2000 千卡
- 脂肪132.82 克
- 蛋白质60.8 克
- 碳水化合物310.46 克
- 钠10778.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克