| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 672克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1232千卡 | |||
1/6. 第一步把肉切成细条,加料酒,淀粉腌制
2/6. 第二步,把胡萝卜切丝,木耳泡好,葱姜蒜切丝
3/6. 第三步,拿个碗倒老抽,料酒,豆瓣酱,醋,葱花,拌匀,
4/6. 第四步,锅烧热,放油,油烧热后把腌好的肉丝放锅里爆炒,等肉丝变色后,捞出
5/6. 第五步,把炒完肉剩下油把切好的葱姜蒜,胡萝卜,爆炒,等胡萝卜炒软后倒入木耳在炒几下再倒入肉丝翻炒下,在把之前调的料倒入,在翻炒几下

6/6. 第六步,最后出锅,装盘
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、润燥等功效;可与芸豆、大蒜、蒜搭配;与田螺、荞麦、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、抗癌、提神等功效;可与羊排、大蒜、火腿搭配;与黄豆、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、祛病延年、预防便秘等功效;可与鱿鱼、竹笋、圆白菜搭配;与马肉、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、防癌等功效;可与草鱼、羊排、鳕鱼搭配;与西红柿、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;