| 抹茶蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 945克 | 抹茶蛋黄酥热量/卡路里3472千卡 | |||
 热量3472千卡，相当于听音乐3472分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶蛋黄酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（120克）、低筋面粉（120克）、猪油（80克）、白糖（25克）、盐（2克）、水（100克）、油酥：低粉（170克）、猪油（90克）、抹茶粉（8克）、其他：生蛋黄（20个）、豆沙（400克）
1/8. 油皮面团揉出膜
2/8. 油酥混匀成团
3/8. 各分成10份，包入油酥，醒20分钟。豆沙分成20份
4/8. 如此擀卷2次，醒20分钟
5/8. 擀好的卷一分为二，擀成饼皮，翻过来包入豆沙蛋黄
6/8. 全部包好后放入预热好的烤箱180度25分钟再闷5分钟
7/8. 酥的掉渣，要拿盘子接着哦
8/8. 抹茶建议用好一些的。我这个颜色不行，不能贪便宜哈
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶蛋黄酥热量3472 千卡
- 脂肪206.6 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物322.2 克
- 钠10345.9 毫克
- 钙107 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾308 毫克