| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 糖醋排骨热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于宗教舞205分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、大葱（1段）、姜（1块）、花椒（10颗）、大料（1颗）、香叶（1片）、桂皮（1片）、冰糖（50克）、生抽（适量）、醋（少许）、料酒（少许）
1/5. 把排骨冷水下锅至煮出浮末。捞出备用。
2/5. 锅热放油，放冰糖熬化。待糖变成红色糖浆的时候放入排骨炒糖色。
3/5. 排骨变色后加入葱姜花椒大料香叶桂皮，烹入料酒少许（一小勺）。
4/5. 煸炒片刻加入生抽，放水至没过排骨，大火煮开换小火加盖炖。大约四十分钟放醋少许。再尝咸淡，不够咸放点盐。（图没照好，放水前照的）
5/5. 再炖20分钟左右收汤治浓稠亮红，就可以了。凉了也好吃！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、润肠胃等功效；可与山楂、洋葱、蘑菇搭配；与百合、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒调味、壮阳补阴等功效；可与红枣、兔肉、明虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、防牙痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1023 千卡
- 脂肪44.4 克
- 蛋白质84.3 克
- 碳水化合物353.2 克
- 钠36893.7 毫克
- 钙1421 毫克
- 铁44.9 毫克
- 钾1344 毫克