| 香草巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 340克 | 香草巧克力裸蛋糕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于伐木工作57分钟消耗的热量...300 | |||||
香草巧克力裸蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、香草豆荚（1/2根）、蛋黄（65克）、细糖（65克）、玉米淀粉（15克）、低粉（10克）、总统黄油（110克）、6寸巧克力戚风蛋糕片（3片）、新鲜水果（适量）
1/8. 蛋黄、细糖搅拌至发白浓稠，提起手动打蛋器，可流下堆叠再慢慢流开；
2/8. 然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀；
3/8. 牛奶、破开的香草籽连壳加热煮沸至85℃，并缓缓冲入步骤1中，边搅拌边冲入，拌至均匀，过滤，再重新倒回厚底锅中，开中火加热至沸腾浓稠（边加热边搅拌），离火，不断搅拌，在冰水中冷却；
4/8. 倒出，保鲜膜包好，入冰箱冷藏一个小时备用；
5/8. 将做好的卡仕达奶油用手动搅拌器搅拌至软滑，然后分次加入彻底软化的黄油；
6/8. 用手动打蛋器或电动打蛋器，打至可以拉出小尖，混合拌匀，这样香草卡士达黄油馅就做好了。
7/8. 组装：可以夹自己喜欢的水果进行装饰，然后撒上防潮糖粉；
8/8. 切面看一下，满满的水果，是不是特别诱惑人呢？
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与橙子、钙粉、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、保护肝脏等功效；可与玉米、青椒、海虾搭配；与牛奶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、预防便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草巧克力裸蛋糕热量286 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物171.99 克
- 钠175 毫克
- 钙335 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾271 毫克