| 熊掌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 114克 | 熊掌豆腐热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于包装礼物61分钟消耗的热量...90 | |||||
熊掌豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜豆腐（1块）、郫县豆瓣酱（2勺）、生姜（10克）、大蒜（10克）、料酒（少许）、生抽（少许）、盐（少许）
1/7. 豆腐用水冲洗沥干，切片。^_^
2/7. 煎豆腐，豆腐下锅后大约1分钟，观察是否可翻面，不要煎太久，影响口感。
3/7. 翻面，四边微微泛黄即可出锅。
4/7. 边边脆，中间软嫩。
5/7. 将姜蒜和豆瓣酱一起下锅，翻炒两下。豆腐入锅。
6/7. 加料酒加少许水翻炒。
7/7. 香料跟豆腐融为一体，加葱花，盐，生抽，翻两下，出锅。^_^
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、温中健胃等功效；可与武昌鱼、生菜、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 熊掌豆腐热量91 千卡
- 脂肪2.15 克
- 蛋白质16.82 克
- 碳水化合物86.97 克
- 钠10334.6 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾727 毫克