| 韩式泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 1249克 | 韩式泡菜热量/卡路里470千卡 | |||

1/14. 原料图。

2/14. 娃娃菜洗净后一切四份。

3/14. 表面均匀的抹上食盐。

4/14. 腌制12小时。倒出腌渍的水。

5/14. 将每小段菜放入凉开水中浸泡,洗净表面多余的盐分。

6/14. 全部洗净后挤干。

7/14. 韭菜,姜蒜切末,苹果、梨切丁。

8/14. 鱼露加入辣椒面中,再将苹果、梨粒,韭菜,姜蒜末放入,加入糖,盐调味拌匀。

9/14. 拌好的食材一旁备用。

10/14. 糯米粉加入清水搅拌成糯米水。

11/14. 放入不粘锅中,小火煮成浆糊状。

12/14. 将煮好的米糊倒入之前拌好的食材中搅拌均匀。

13/14. 带上一次性手套,将调好的米糊均匀的涂抹于娃娃菜上,以根部涂抹为主。

14/14. 全部处理完后,放入密封容器中,常温下发酵24小时,然后放入冰箱保存,一般一周即可食用。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、帮助消化、促消化等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、宁神、减肥等功效;可与香蕉、青鱼、酸奶搭配;与胡萝卜、糯米、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清心、开胃等功效;可与银耳、芝麻、猪肺搭配;与羊肉、螃蟹、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、补肾温阳、行气理血等功效;可与北极虾、绿豆芽、猪肉搭配;与虾皮、蜂蜜、牛排相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增加食欲、促消化等功效;