| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡，相当于扎马步428分钟消耗的热量...240 | |||||
葡式蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（120毫升）、纯牛奶（120毫升）、吉士粉（10克）、蛋黄（3个）、砂糖（25克）
1/6. 小锅加热淡奶油和纯牛奶至白砂糖融化（千万别烧开）
2/6. 离锅后冷却，蛋黄打散后混匀
3/6. 吉士粉过筛后混入
4/6. 这样混合好的就是蛋挞水啦，但是必须细网过筛至少两遍！（为了保证蛋挞口感细滑柔嫩！）
5/6. 没有太多时间去叠被子做挞皮，也没有来得及买现成挞皮的吃货们当然可以直接用小瓷碗烤！倒七分满就好，太满会漫粗来！（刚从烤箱拿出来的样子，是不是好诱人！圆鼓鼓的，焦糖色泽简直馋人！！！）
6/6. 对于新手，和对烤箱温度脾气不熟悉的吃货大大们来说，请谨记口诀“宁愿低温慢烤，也勿高温难救！”请谨慎的预热好后，150°25分钟烤制，勤看，灵活调整温度，蛋挞出现迷人焦糖色斑的时候基本就好了！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、改善视力、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与明虾、玉米、圆生菜搭配；与鹅肉、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1714 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物194.68 克
- 钠437.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾491 毫克