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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉354千卡354千卡9.4克1.4克
白砂糖360千卡400千卡0克0克
玉米油537千卡895千卡0克99.2克
纯牛奶45千卡60千卡3克3.3克
总量394戚风蛋糕热量/卡路里1395千卡
打鼓 热量1395千卡,相当于打鼓349分钟消耗的热量...240

戚风蛋糕的做法共20个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(6个)、低筋面粉(100克)、白砂糖(90克)、玉米油(60克)、纯牛奶(75克)
戚风蛋糕的做法图解1

1/20. 蛋清蛋黄分离!确保蛋清中无蛋黄!

戚风蛋糕的做法图解2

2/20. 蛋黄中加入牛奶和玉米油

戚风蛋糕的做法图解3

3/20. 打发蛋白!先用打蛋器将蛋白打发鱼眼状态

戚风蛋糕的做法图解4

4/20. 出现尖叫后?1/3糖!继续高速打发!

戚风蛋糕的做法图解5

5/20. 加入剩余得1/2糖继续打发

6/20. 加入剩余糖和淀粉

戚风蛋糕的做法图解7

7/20. 看状态

戚风蛋糕的做法图解8

8/20. 加入剩余得糖

戚风蛋糕的做法图解9

9/20. 细腻

戚风蛋糕的做法图解10

10/20. 在蛋黄液中筛入面粉!用打蛋器拌匀

戚风蛋糕的做法图解11

11/20. 面粉均匀拌开即可!以免过度搅拌

戚风蛋糕的做法图解12

12/20. 蛋黄糊状态

13/20. 预热烤箱!上下管150度!

14/20. 拌好蛋黄糊后检查蛋白状态!如无尖角、干性等需用手动打蛋器抽打到有尖角状态!然后,混合蛋黄!

戚风蛋糕的做法图解15

15/20. 取1/3蛋白放入蛋黄中!翻拌均匀!

戚风蛋糕的做法图解16

16/20. 翻拌

戚风蛋糕的做法图解17

17/20. 将拌好的面加入蛋白中!翻拌

戚风蛋糕的做法图解18

18/20. 面糊

戚风蛋糕的做法图解19

19/20. 拌好面糊缓慢倒入磨具!

戚风蛋糕的做法图解20

20/20. 上下火150度!倒数第二层!烤40分钟

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与明虾、小米面、生菜搭配;与菠萝、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、舒缓肝气、增强免疫力等功效;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效;

纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与酒、韭菜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量1395 千卡
  • 脂肪113.41 克
  • 蛋白质24.96 克
  • 碳水化合物185.62 克
  • 181 毫克
  • 181 毫克
  • 4.05 毫克
  • 254 毫克

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