| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油皮) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉(油酥) | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 老婆饼热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于混凝土工作302分钟消耗的热量...420 | |||||
老婆饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油皮)（100克）、水（45克）、白砂糖（15克）、猪油（15克）、面粉(油酥)（80克）、猪油（45克）、馅：糯米粉（70克）、白砂糖（70克）、水（110克）、白芝麻（30克）、椰蓉（20克）、猪油（30克）
1/24. 制作馅的材料
2/24. 把水、油、糖加热至糖化
3/24. 倒入糯米粉搅拌均匀
4/24. 再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手
5/24. 把水油波的材料放一起和成光滑面团
6/24. 把油酥材料和成团
7/24. 和好的面团醒半个小时
8/24. 把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概17～18个)
9/24. 把馅分成每个15克的小剂子
10/24. 把水油皮按扁包入油酥
11/24. 全部包好
12/24. 压扁擀成牛舌状
13/24. 卷起
14/24. 全部卷好再次压扁
15/24. 再擀成牛舌状
16/24. 再次卷起
17/24. 全部完全
18/24. 把面团竖起压扁
19/24. 擀成圆形的皮 包上馅
20/24. 像包包子一样包起来
21/24. 收口压扁
22/24. 全部包好后放在烤盘压扁 刷上蛋黄液 在饼皮上划上口子 撒上芝麻装饰
23/24. 烤箱预热 180度烤20分钟上色即可 可根据自家烤箱调节温度
24/24. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、润肺生津等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量2117 千卡
- 脂肪427.68 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物368.82 克
- 钠501.3 毫克
- 钙128 毫克
- 铁16.06 毫克
- 钾773 毫克