| 花溪牛肉粉做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛油 | 克 | 740千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 1368克 | 花溪牛肉粉做法热量/卡路里3844千卡 | |||
 热量3844千卡，相当于擦玻璃1281分钟消耗的热量...180 | |||||
花溪牛肉粉做法的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛骨（1根）、牛肉（3斤）、牛肚（2斤）、牛油（100克）、牛肠（1斤）、盐（120克）、姜（150克）、葱（30克）、香料（1包）、鸡精（90克）、大蒜（50克）、酱油（20克）、香菜（10克）、泡菜（20克）、料酒（100克）
1/4. 永和益厨艺教你花溪牛肉粉怎么制作：牛骨、牛肉、牛油用水清洗干净，牛肚和牛肠用醋搓洗，再用清水清洗干净。姜、葱用水清洗干净。
2/4. 准备熬汤锅，放清洗的牛肉、牛骨、牛油、牛肚、牛肠，牛骨先放，再放入姜、葱、料酒、香料包，开火，等水要开时用过滤器把上面的泡沫去掉。小火熬5小时即可。
3/4. 熬好的汤用鸡精、盐调味，高汤就可以了，把煮的牛肉、牛肚切片，用生牛肉做红烧牛肉。红烧牛肉就不用说了，下次就讲红烧牛肉粉制作。
4/4. 用水把米粉烫好放入碗中，放入牛肉片、红烧牛肉、香菜、葱花、泡菜，舀上高汤，一碗香喷喷的牛肉粉就制作好了。
食材功效信息
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有敛疮、截疟、蠲痹等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋骨、补血等功效；可与大白菜、香菇、鸡蛋搭配；与韭菜、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚赢、健脾胃、补益脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、补充营养、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花溪牛肉粉做法热量3844 千卡
- 脂肪84.6 克
- 蛋白质42.47 克
- 碳水化合物1.3 克
- 钠699.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁7 毫克
- 钾484 毫克