烤猪脑的热量和减肥功效

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烤猪脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪脑	克	394千卡	131千卡	10.8克	9.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
榨菜	克	23千卡	27千卡	1.3克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
老干妈	克	197千卡	598千卡	14克	54克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酒	克	2千卡	6千卡	0.5克	0克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
总量	746克	烤猪脑热量/卡路里1444千卡
热量1444千卡，相当于裸潜206分钟消耗的热量...420

烤猪脑的做法共4个步骤

猪脑（2只）、大蒜（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、榨菜（适量）、老干妈（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、食用油（适量）、酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）

1/4. 猪脑挑去血丝，洗净，冷水下锅加料酒、盐巴汆烫后放入烧烤碗中。建议买成品烧烤碗，自己用锡纸叠可能会漏。

2/4. 生姜、大蒜、榨菜、葱切沫，泰椒切小段。

3/4. 另起碗放入大蒜沫、生姜沫、泰椒、郫县豆瓣酱、老干妈、花椒粉、鸡精，锅里烧热油倒入碗中搅拌调味料。油要多一点，要浸泡到猪脑。

4/4. 将调味料倒入猪脑中，烤箱上下火200°，烤25分钟，拿出后加入榨菜沫，葱。

猪脑的热量131千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疏风、补益脑髓、润泽生肌等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防肿瘤、促消化等功效；可与猪肉、洋葱、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗菌等功效；可与牛外脊、牛肉丝、芦荟搭配；与红枣、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；

榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；