| 麦芽糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦 | 克 | 848千卡 | 339千卡 | 11.9克 | 1.3克 |
| 糯米 | 克 | 8875千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2750克 | 麦芽糖热量/卡路里9723千卡 | |||
 热量9723千卡，相当于堵缝隙2161分钟消耗的热量...270 | |||||
麦芽糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小麦（250克）、糯米（2500克）
1/10. 选择当季小麦，色泽饱满即可，泡水24小时后用筛子平铺，适时喷水保持湿润即可
2/10. 小麦发芽至约5CM里时（约一食指长），连根带苗取下洗净
3/10. 注意，是整颗连根拔起
4/10. 放入食物搅拌机打碎
5/10. 糯米如煮米饭一般煮熟，放至触摸不烫手
6/10. 将打碎的麦芽与糯米搅拌，盖上盖子。发酵6小时
7/10. 寻一沙布袋子，将发酵过的糯米麦芽汁挤出
8/10. 先大火45分钟左右快速煮干水份，而后汤汁变如图中一般浓稠时需不停搅动，以免糊底
9/10. 放稍凉，可搅比即可
10/10. 寻一无水无油瓶子装好即可，吃时干净勺子拉出转动。
食材功效信息
小麦的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、祛斑、嫩肤等功效；可与山药、玉米、红枣搭配；与蜂蜜、食用碱、枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补血、补虚等功效；可与红豆、香瓜、莲藕搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦芽糖热量9723 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物156.2 克
- 钠13.8 毫克
- 钙41 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾365 毫克